Vissza

Sült spárgás-gombás tészta

30
perc
Könnyű
magyar
ebéd
0.5
kg CO2 / adag
400
liter / adag
Hozzávalók (4 adag)
  • 500 g spárga
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 500 g gomba
  • 4 ek vaj (vagy növényi margarin)
  • Só, bors
  • 500 g spagetti
  • 2 ek olaj (extra szűz olívaolaj ajánlott)

Fő összetevők

Irány a konyha!

Elkészítés folyamata
  1. Spárga: Mosd meg, végeit letöröd (ott, ahol magától törik), 5 cm-es darabokra vágod. Kevés olajon megpirítod.
  2. Gomba: Tisztítsd meg, szeleteld fel. Vajon egy rétegben pirítsd, nem kevergetve, oldalanként barnára. Több körben süsd, hogy ne legyen párolt!
  3. Fokhagyma: Vékonyra szeletelve pirítsd meg a gomba után visszamaradt vajon.
  4. Tészta: Főzd ki sós vízben, szűrd le, majd locsold meg egy kis olajjal, hogy ne tapadjon össze.
  5. Tálalás: A spárgát, gombát és fokhagymát a tésztára halmozod. Ha száraznak tűnik, önts rá egy kevés jó minőségű olajat.
    🍽 Kész is!
Tápérték (1 adag)
  • Energia: ~1900 kcal
  • Fehérje: ~54 g
  • Zsír: ~42 g
  • Szénhidrát: ~270 g
  • Rost: ~32 g

👉 Kiegyensúlyozott növényi fogás, főként szénhidrátra és zöldségre építve, közepes fehérjetartalommal.

Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?

❌ Tejszínes-gombás-csirkés tészta

❌ Baconös penne

✅ Ez a fogás húsmentes, vaj nélkül pedig teljesen vegán is lehet!

Tudnivalók

Tárolás és fogyasztás
  • Frissen a legfinomabb!
  • Hűtőben 2 napig eltartható, újramelegítve is jó
  • Tipp: másnap hidegen is meglepően finom – akár salátaként is!
Rövid története

A tészta + zöldség párosítása időtlen – ez a recept viszont az „üres hűtőből főzés” iskolapéldája. A spárga-gomba páros különösen népszerű vegetáriánus és vegán konyhákban, de nálunk még csak most kezd „trendi” lenni.

Hatása az emberre
  • Spárga: vízhajtó, B9-vitaminban és antioxidánsokban gazdag
  • Gomba: D-vitaminban és ergotionéinben gazdag – támogatja az immunrendszert
  • Fokhagyma: természetes antibakteriális hatású, segíti az emésztést
  • Tészta: gyors energiaforrás – sportolóknak is ideális