Cukkinis tócsni zsályás karottával

perc

Könnyű

magyar

ebéd

0.3

kg CO2 / adag

155

liter / adag

Ajánlotta:

Felelős Gasztrohős

Hozzávalók (4 adag)

Tócsnihoz:

2 kisebb cukkini
2 tojás
2 ek teljes kiőrlésű liszt
Só, bors
Friss oregánó, kakukkfű
Kevés olaj a sütéshez

Sült karottához:

3–4 sárgarépa
Friss zsálya
Kömény
Fahéj, só
Kevés olaj

Fő összetevők

Sárgarépa

Irány a konyha!

Elkészítés folyamata

Tócsni:
- A cukkinit lereszeljük, sózzuk, állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk.
- Hozzáadjuk a tojást, lisztet, fűszereket.
- Serpenyőben kevés olajon, kanállal adagolva, mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Zsályás sült répa:
- A répát megpucoljuk, karikára vágjuk.
- Fűszerezzük (só, kömény, fahéj, friss zsálya) és meglocsoljuk kevés olajjal.
- 180°C-on, előmelegített sütőben 25–30 perc alatt megsütjük, míg kívül karamellizált, belül puha lesz.

Tápérték (1 adag)

Energia: ~620 kcal
Fehérje: ~16 g
Zsír: ~18 g
Szénhidrát: ~80 g
Rost: ~20 g

👉 Magas rosttartalmú, mérsékelt zsírtartalmú, tápláló fogás – ideális könnyű növényi főételként!

Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?

❌ Rántott hús – hasonló textúra, de sokkal kisebb ökolábnyom
❌ Húspogácsa – hasonlóan sós és ropogós élmény
✅ Ez a recept kiváló növényi alternatíva a klasszikus vasárnapi sült vagy bő olajban sült ételek helyett

Tudnivalók

Tárolás és fogyasztás

A tócsnik hűtőben 2 napig tárolhatók, újramelegítve is finomak.
A sült répa másnap hidegen is fogyasztható, akár salátába keverve!

Rövid története

A tócsni eredetileg burgonyás lepényként terjedt el vidéken, de a modern, zöldséges változatok (pl. cukkiniből vagy répából) az utóbbi évtizedekben lettek népszerűek – különösen a húsmentes, egészségtudatos konyhákban.

Hatása az emberre

A cukkini szuper alacsony kalóriás zöldség, magas víz- és rosttartalommal.
A sárgarépa béta-karotinban gazdag, erős antioxidáns, és támogatja a szem egészségét.
A zsálya természetes emésztéssegítő, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású.

🌿 Egy ízekben gazdag, mégis funkcionális fogás – minden falat jót tesz a testednek!

‍

Kapcsolódó receptek

Sült paradicsomos bulgur

Gombás lecsó tarhonyával

Epres kölesgolyó kakukkfüves homoktövis öntettel